čtvrtek 27. října 2016

Srbský


Maso "Po Srbsku" patřilo u nás doma ke klasice, jako jsou řízky, rajská, zelí nebo plněné papriky. Postupem času jsem zjistila, že tenhle recept málokdo zná. Protože je to strašně dobrý a už jsem recept dávala kdysi na FB, zaslouží si místečko na blogu.




Potřebujeme:

vepřovou kotletu bez kosti nakrájenou na plátky
3-4 větší cibule
3-5 paprik podle velikosti
sůl, pepř, olej.




Postup:

Maso naklepeme a dobře osolíme a opepříme. Zeleninu nakrájíme na proužky. Maso prudce orestujeme na rostlinném oleji a naskládáme do většího pekáčku nebo plechu. Na pánvi (hned po mase) rychle orestujeme i zeleninu, kterou v pánvi lehce osolíme a opepříme (max. 2 minuty). Pak ji rozprostřeme na maso a vše podlejeme horkou vodou, tak, aby zelenina ještě koukala, ale maso bylo ponořené. Vložíme do trouby rozpálené na cca 190 stupňů a pečeme cca 45 minut. Většina vody (3/4)by měla být vypečená. Doba pečení je orientační. Raději kontrolujte.





Jako příloha jsou nejlepší brambory, ale výborné je to i s rýží. Maso je neuvěřitelně měkké a křehké. Rozplývá se na jazyku :). Odolejte pokušení recept čímkoliv vylepšit. Opravdu stačí jen sůl a pepř!

úterý 25. října 2016

Vánoční přípravy

Zkušenosti let minulých mě poučily, že na vánoční čas je potřeba se připravit s předstihem. U mě v dílně určitě. Do vánoc jsou dva měsíce a to je čas nejvyšší.



 
 
Minulý týden jsem naskladnila adventní kalendáře a prodaly se za dvě hodiny. Z toho mám velikou radost:). Tento týden přidávám srdíčka ve vánoční červené. Vážně totiž koketuji s myšlenkou, že po dvou letech s černobílým stromečkem, pustíme k nám domů zase tradiční červenou. Změna je život a vánoční dekorování si užíváme. Na rozdíl od jiných svátků, ty vánoční trvají sympaticky dlouho. Měsíc to máme doma pěkně vánočně načančaný :).
 
 





 
 
I když mám ráda moderní věci, jednoduchost, černou, bílou a šedou, tak si nemůžu pomoct. K vánocům prostě patří všechny ty oříšky, jablíčka, červená srdíčka, světýlka, perníčky a čepice s bambulí.
 
 

pátek 21. října 2016


Adventní kalendáře


Letos jsem se hecla a pustila se do výroby adventních kalendářů. Minulý rok na ně přišlo řada dotazů. Jako je to "drbačka". Nastříhat, ušít, otočit, vyžehlit, vyřezat cedulky, popsat, provléct, uvázat, nafotit ... A všechno x 24. Ne x 48. Vlastně x 96. Ale pak ten výsledek:))).

Tady jsou. Jedna varianta v tradiční červenošedé, a v duchu nordic trendů v geometrické černobílé.




 


 
 
Do adventu je jen měsíc...
 
 
 
 


neděle 16. října 2016

Mrkvové muffiny


 
 
Recept na tyto muffiny je z kuchařky Hanky Michopulu. Dávala jsem ho kdysi na FB a měl velký úspěch. Zasloužil si svoje místo na blogu. Vždycky, když je upeču si je děti hned rozpočítají a hlídají si ty svoje  :).
 
Potřebujeme:
300g mrkve nastrouhané najemno (doporučuji vytáhnout robot)
1 velké jablko nebo 2 malé, oloupané a nastrouhané najemno
300g hladké mouky
250g třtinového cukru
3 velká vejce
200 ml oleje
3/4 lžičky jedlé sody
1,5 lžičky prášku do pečiva
1,5 lžičky skořice
1,5 lžičky vanilkového cukru
1/2 lžičky soli
1 lžíce makových nebo chia semínek
košíčky na muffiny
 
 
 
 
Postup:
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. V jedné míse smícháme všechny suché suroviny. V druhé míse vyšleháme vejce s olejem. Vaječnou směs smícháme nejprve s nastrouhanou mrkví a jablkem a potom do ní opatrně vmícháme suché suroviny. Naplníme muffinové košíčky těstem a pečeme cca 20 - 30 minut.
 
 
 
 
 
Hotové muffinky jsou vláčné, voňavé, prostě mňam. Tento recept určitě vyzkoušejte.
 
 
 
 
 
 
 
Irena Dousková - Hrdý Budžes / Oněgin byl Rusák


"Hrdý Budžes"  a volné pokračování "Oněgin byl Rusák" jsou dílem české spisovatelky Ireny Douskové. Obě knížky mi půjčila kolegyně. Jani, moc děkuji :). První jsem přečetla a vrátila už před prázdninami. Na fotkách se tak budete muset spokojit jen s Oněginem :).




Hlavní hrdinkou je malá Helenka Součková. V první knize je žákyní druhé třídy na malém městě v dobách hlubokého komunismu. Její maminka je herečka v oblastním divadle. Helenčin vlastní otec utekl za kopečky hned po jejím narození. Maminka se vdala za svého kolegu a Helence přibyl bratříček. Díky neochotě manželů Součkových k spolupráci s komunisty, má rodina i malá Helenka časté problémy, které končí vyhazovem paní Součkové z divadla a stěhováním do Prahy. Náladu v rodině "vylepšuje" taky urýpaná babička. Maminka tak čas od času utápí starosti v alkoholu.


 
 
"Oněgin byl Rusák" je volným pokračováním. Helenka navštěvuje gymnázium v Praze. Připravuje se na maturitu a má svůj (adekvátně věku) pohled na život, svět a systém ve kterém žije. Prohlubují se její problémy ve vztahu k mamince. Bojuje se školou a navazuje první vztahy.
 
 
 
 
Obě knížky jsou částečně autobiografické. Irena Dousková v nich vychází hlavně ze svých vzpomínek a pocitů z dětství a dospívání. Četly se mi dobře. Byly to jednodechovky. Popisovány jsou jako tragikomické romány. Pro mě spíš tragické než komické. Celou základní školu jsem odchodila ještě v komunismu a tu pachuť mám pořád na patře.
 
 
 
 
Obě dílka rozhodně doporučuji přečíst. Hlavně ze dvou důvodů. Tím prvním je, že knížky jsou opravdu dobré. Obě se už dočkaly divadelního zpracování. V hrdém Budžesovi se hlavní role chopila skvělá Bára Hrzánová. A tím druhým a pro mě osobně nejdůležitějším je, abychom si připomněli, jak absurdní , zkroucený a krutý byl komunistický režim. Jak se dokázal podepsat na lidech, rodinách a jejich osudech.
 
 
 
 
Sama nikdy nezapomenu na ředitele naší základní školy, Leoše Dvořáčka, který na mě, v šesti letech, v první třídě, před celou třídou řval, jak je možné, že mě rodiče nepřihlásili do jisker... Dodnes před sebou vidím jak mu u toho padala jeho ulízaná patka, vybavuji si jasně vzor jeho hnusného saka a hnusnou okrovou košili. Dovedete si představit, že by se něco takového stalo dnes vašemu dítěti? Myslím, že je nezbytně důležité nezapomenout, aby se to už nikdy neopakovalo. Komunismus nepatří do současného světa. Je to totalitní režim a bolí mě u srdce, když vidím výsledky voleb. Vždyť svoboda člověka je to nejdůležitější, co máme a za co lidé bojovali, kam historie lidstva sahá. Opravdu je naše paměť tak krátká?
 
 
 
 

.

úterý 11. října 2016


"Cross"

Může být něco víc NORDIC než tento motiv? Látka je dokonalá i na omak. Ta černobílá mě asi nepřestane bavit nikdy. Zase jsem nadšená:). Ušila jsem něco do pokojíčku i do kuchyně nebo obýváku. Zítra bude ještě šedá a bílá.










 
 
 

pondělí 10. října 2016

"Snowflake"

Za 75 dnů jsou tady. Vánoce. Možná se Vám to zdá ještě daleko. Užíváte si dýní a šípků, ale já už na ně musím myslet. Protože kdo je připraven, není překvapen! Připravila jsem první vánoční novinku. Je to závěsná ozdoba, ušitá z bílého plátna a na lícové straně má štětcem namalovanou černou sněhovou vločku. Je to sice strašná drbačka, ale strašně se mi líbí :). Tak jsem si pro náš stromeček už 5 vloček schovala. A pro Vás jich zbylo 23.






 
 




 















čtvrtek 6. října 2016


Mantinely

Byly vyprodané a byla po nich poptávka. Tak zase pár naskladněno. A jestlipak víte, co na nich dá nejvíc práce? Našít ty hromady šňůrek :). No jako mohla bych koupit nějaké obyčejné bílé šňůrky. Ale to by prostě nebylo "vončo" :))).








 
 


středa 5. října 2016

Šípková marmeláda

Pořád je ještě čas vyrazit na šípky a uvařit si marmeládu. Vařím jednu dávku každý rok, protože ji nutně potřebuji na přípravu šípkové omáčky k hovězí pečínce. Recept je odzkoušený. Výtěžnost z šípků překvapivě dobrá. Až na to pasírování. To dá trochu zabrat. Nicméně výsledek stojí za to :)





Potřebujeme:
šípky cca 2 kg
krystalový cukr cca 1kg
kyselinu citronovou
mletou skořici

Postup:
Odstraníme z šípků stopky a černé špičky (dělám nůžkami). Šípky propereme ve vodě a nasypeme do hrnce. Zalijeme vodou tak aby byly všechny šípky ponořené. Vaříme cca 2 hodiny a během vaření podléváme vodu a sem tam promícháme. Až jsou šípky úplně měkké, tak šípkovou směs rozmixujeme ponorným mixérem. Pak vezmeme sítko a trpělivě směs pasírujeme. Propasírované šípky necháme v lednici jeden den. Směs ještě zhoustne.





Druhý den směs zvážíme. Na 1,5 kg šípkové pasty patří 1kg cukru, 20 g kyseliny citronové a půl lžičky mleté skořice a krátce provaříme. Stačí 5 minut. Plníme do teplých suchých skleniček, zavíčkujeme, otočíme a necháme skleničky vychladnout.