Co z lesa?

Tento článek vznikl jako inspirace pro rodiče s dětmi, kteří v současné situaci způsobené pandemií koronaviru, hledají zajímavý a inspirativní způsob jak trávit volný čas v přírodě a chtějí se během toho něco naučit.

Předně prosím! Z přírody si berte POUZE MNOŽSTVÍ, které spotřebujete a přitom přírodu nepoškodíte. Když už se v ní budete pohybovat, vemte pytlík navíc a z lesa odneste nějaké ty odpadky. Příroda nám toho tolik poskytuje, je fajn jí to nějak vrátit.

Obecně se bylinky sbírají spíše dopoledne za suchého počasí nebo až oschne ranní rosa, co nejdále od silnic a rušných komunikací.

Pokud si nejste se sběrem jistí, použijte aplikaci na rozeznávání rostlin. Např. PlantNet. To bude děti zaručeně bavit.

Bršlice, plicník, pampeliška, kopřiva, jahodník

Bršlice kozí noha

Bršlice je nezmar, který můžete trhat bez omezení. Roste s oblibou i v zahradách a parcích a šíří se velmi rychle. Nejchutnější je právě teď na jaře, kdy má lístky křehké a chutné.

Bršlice obsahuje velké množství vitamínu C a karotinu. Chutná trochu jako mrkev řízlá petrželí. Je totiž ze stejné čeledi miříkovitých. Obsahuje taky větší množství stopových prvků, jako je železo, mangan, měď, atd.. Bršlicí se nemůžete předávkovat a přitom se řadí v našich končinách mezi superbyliny. Její konzumace je bezpečná pro děti od 3 let. Dospělým pomáhá léčit přetížené klouby (odbourává krystalky kyseliny močové) a podporuje trávení.

Co s ní?
Z bršlice je výborná polévka. Na sádle nebo oleji zpěníme cibulku, přidáme mrkev (2 větší) a celer (1/4 bulvy) na kostičky. Vsypeme tři hrsti sekaných čerstvých lístků bršlice. Osolíme, opepříme a podlijeme zeleninovým vývarem (vodou). Když je zelenina měkká přidáme na zahuštění třeba hrst ovesných vloček (nebo jiných obilovin), povaříme, odstavíme a vmícháme kelímek zakysané smetany.

Sekanou bršlici můžeme také přidat do jakéhokoliv čerstvého salátu.


Plicník

Právě teď začíná kvést. Je to bylinka s obsahem křemíku a látek, které podporují činnost plic a dýchání obecně. Z plicníku si můžete udělat čaj. Buď z čerstvého nebo ze sušeného. Na čaj vám postačí jeden čerstvý květ (i se stonkem) na hrnek. Plicník by neměly užívat děti do 6 let a těhotné nebo kojící maminky. Nasušit si ho můžete na zimu.

Pampeliška

Neboli smetánka lékařská je hotový zázrak. A právě teď chutná i čerstvá, dokud jsou lístky šťavnaté a křehké. Obsahuje vitaminy A, B, C, D a E. Dále draslík, vápník, železo, zinek, hořčík. Léčivé látky jsou silné, jako pampeliška sama (proroste i asfalt) a přitom je její konzumace bezpečná (od 3 let).
Pampelišku doporučuji nasekat třeba do tvarohové nebo vajíčkové pomazánky místo petrželky.

Kopřiva

Čerstvé výhonky kopřivy (vrchních 5-6 lístků) můžete sbírat do konce dubna. Potom už obsahují příliš mnoho dusíkatých látek. Teď je ale ideální na jarní očistu těla. Podporuje látkovou výměnu, regeneruje krev. Obsahuje Beta-karoten, vit. C, vápník, železo, draslík, cholin, fosfor, chrom, zinek atd. Má celou škálu léčivých účinků. Je to typická první "zelenina" našich prababiček. Přidávala se do nádivek a polévek. Úplně jednoduše ji můžete spařit horkou vodou a nasekat do vaječné omelety nebo míchaných vajec. Čaj popíjejte maximálně 3 týdny. Při střídmém konzumu ji mohou užívat děti od 3 let a těhotné ženy. Sbírejte na slunných místech. Tajná informace pro muže: Semínka kopřivy (sbíraná na podzim) rozpalují bedra :).


Jahodník

Roste všude a je to velmi jemná bylinka (přesto má mnoho léčivých účinků), kterou se nemůžete předávkovat a můžete si ji dopřávat celý rok. Sbírejte dál od silnic a cest, zelené lístky dříve než začne kvést. Z čerstvých a sušených lístků je výborný čaj, který mohou i malé děti. Patří do čeledi růžovitých.

Medvědí česnek

Sezóna medvědího česneku právě startuje. Je dost rozšířený, ale pro jeho oblibu v posledních letech musím zdůraznit, že je dobré si nasbírat opravdu jen množství, které reálně rodina zkonzumuje.
Sbírají se lístky a dbá se na to, aby nebyly vytahovány cibulky ze země. Lístky česneku obsahují silice, vitamín C, hořčiny a další látky, které podporují trávení a žaludek, zklidňují křeče a hlavně ničí střevní parazity. Je dobrou součástí jarní očisty. Lidé se bojí jeho záměny s jedovatou konvalinkou. Pokud ale vyrazíte na česnek teď, nemůže dojít k záměně, protože konvalinka vyráží ze země  mnohem později. Důležitým rozeznávacím znakem je také nezaměnitelná česneková vůně.

Mědvědí česnek můžete přidávat při vaření dle libosti. Výborné jsou špagety s medvědím česnekem (místo špenátu), nasekat ho můžete pod maso nebo do salátu. Sušený se používá jako koření do polévek apod.. Dělá se z něj taky výtečné pesto.

Blog na této adrese bude příští týden končit, ale článek se přesune na novou adresu www.czeska.cz.

Keramické trhy v Kunštátu a vatovec

Nejdříve se musím omluvit všem, kdo jste v Kunštátu letos hledali můj stánek. Ještě o prázdninách jsem si říkala, že to časově nějak zvládnu a našiji sortiment vhodný na tento typ akce. No nezvládla jsem to. Ó jak ráda bych se občas naklonovala. Zatím to nepovolili, takže smolík a ručičky máš Hani jen dvě :D.

Nakonec jsem se na trzích přece jen objevila aspoň jako návštěvník. Moje maminka totiž nutně potřebovala dokoupit keramické kořenky. Co bych pro ni neudělala. Nakonec nás jely dvě auta. Počasí vyšlo tento rok parádně. Lidí tam bylo neskutečné množství. Atmosféra ovšem supr a oko se nestíhalo kochat. Nabídka je každý rok pestrá. Od barevných kýčů, až po minimalismus.

Po loňském objevu keramických domečků jsem myslela, že mě nic nového tolik nenadchne. Nakonec se něco málo našlo. Třeba tyto jemné, malinkaté hrníčky na kávu.

Tato modrobarevná kolekce keramiky bylo taky nádherná, ale na mě příliš divoká. Kouzelní byli ptáčci a vůbec tam toho bylo moc, ale všechno jsem v té tlačenici fotit nestíhala.

Zmiňované domečky pan keramik místy trochu přibarvil. A proč ne. Žlutá frčí.

Sobotní krásný den jsme večer s mužem zakončili návštěvou malého festivalu malých pivovarů. Pivo moc nepiji (jsem spíš na víno), ale speciály ráda ochutnám. A třeba Lucky Bastard byl dobrej moc. A ráno hurá na chalupu zasadit jahody a ogrilovat si obídek. Na zahradě na nás čekal tento krasavec. Vatovec obrovský. Měl v průměru 25 cm a zítra z něj budou řízky k večeři.

Opravdu není návštěva, aby nás tam něco nečekaného nepřekvapilo. Domů jsme dovezli další bednu jablíček. Mám hotový mošt a z trouby voní štrůdl. Tak dobrou noc. Jdu odpadnout. Utahaná jako kotě a šťastná jako blecha.

VÝPRODEJ

 

 

 

Už se to blíží. Už to konečně bude. SEW4HOME bude mít vlastní e-shop. Desetkrát HURÁ. Představím Vám ho už příští týden. Mám strašně velikou radost a ani tomu nemůžu uvěřit. Většinu zboží a nějaké novinky jsou už připraveny v e-shopu, ale zbyla docela slušná hromádka, kterou jsem se rozhodla vyprodat za snížené ceny. Ceny jsou už upravené a u některých položek to je až o 40%. Mrkněte na to a neváhejte :)

 

 

VÝPRODEJ NA FLERU ZDE

 

 

 



 

 

 

Při včerejším venčení jsem natrhala novou kytku. Jitrocelové paličky, bílý kerblík a fialkovomodrá vikev. Paráda veliká v obýváku. Miluju kvítí z lesa. Krásný zbytek víkendu všem :).

 

 

Sirupy z bezinky a mateřídoušky

 

 

 

Od pátečního večera jedu opět bylinky. V pátek večer jsem nasbírala bez (začíná kvést a pokvete ještě měsíc) v sobotu ráno mateřídoušku. Udělala jsem sirupy (pro děti) a zbylo i na usušení na čaj (pro mě). Doma to krásně voní a tak to mám ráda.  Máme velké štěstí, že ač žijeme v Brně v bytě, máme to pár kroků do přírody. A ta je tady neskutečně bohatá a rozmanitá. I po letech žasnu a dojímám se (moje oblíbená činnost :D).

 

 

 

 

 

 

Sirup z bezu a z mateřídoušky dělám stejně už řadu let. Ještě nikdy mi nezkvasil, ač nemáme studený sklep na uložení lahví. Konzervuju za studena kyselinou citronovou.

 

 

 

 

 

 

Recept na bezinkový sirup (z mateřídoušky dělám stejně):

 

Svařím 2 litry vody a nechám vychladnout. Přeberu cca 20 velkých květů bezu a ostříhám jim dlouhé stopky. Vložím do velké zavařovačky, přeleji vodou a vsypu cca 60g kyseliny citronové. Zakryju otvor a nechám 12-24 hodin luhovat. Potom přecedím a do bezové vody vsypu 2 kg cukru a občas míchám, až se cukr rozpustí a sirup se nasytí. Sleju do lahví a hladinku nahoře zakápnu slivovicí nebo vodkou.

 

 

 

 

 

 

Každý rok se ukáže nějaký koumák, který by rád nahradil ten "ošklivej" cukr v sirupu něčím zdravějším. Jenomže sirup je nasycený cukerný roztok. Když tam nedáme cukr, už to nebude sirup. Pokud nechcete cukr konzumovat, nebo jen v omezené míře (jako já), tak si bylinky nasušte a uvařte si čaj. Jak prosté, milý Watsone :D

 

 

 

 

 

 

Bezové kvítky se hodí i na vaření. Dělají se z nich kosmatice (vygooglete si), ale můžete je přidat podle fantazie i jinam. Já jsem včera udělala lívanečky z ovesných vloček a bezu :).

 

 

 

 

 

 

 

 

Se skyrem a s rebarborovým džemem to bylo moc dobrý. Ani nechtějte vědět kolik takových pyramid jsem ztrestala :).

 

 

 

 

 

 

Mmch tu úžasnou barvu mateřídouškového sirupu obdivuji každým rokem znovu. Bylinkám zdar !

 

 

17.listopad

Než představím novinku, neodpustím si pár slov k dnešnímu dni. Moje maminka mě vychovala především k tomu, že svoboda je to nejdůležitější a nejcennější co člověk má. Jak tak koukám kolem sebe, mám pocit, že jsme si na ni příliš rychle zvykli jako na samozřejmost, kterou po pádu komunismu máme. Jenomže se nám mrška zase začíná vzdalovat a naše vrchnost se nám snaží vnutit myšlenku, že je to pro naše dobro. Obětuješ kousek svobody a dostaneš... třeba falešný pocit jistoty nebo ochranu zdraví nebo .... Je to přece v zájmu celku. A máme společný cíl. A sakryš co mi ta hesla jen připomínají???

Nenechejme se ukolébat. Buďme bdělí. 17. listopad se pro mě osobně stává nejvýznamnějším svátkem roku. A mám radost, když tak koukám do sociálních sítí, že nebudu jediná :).


Lavender Pocket

Teď ta novinka. Na konci léta jsme s mojí maminkou sklidily několik bedýnek levandule. Všechny vonítka byly vyprodané. Bylo na čase vyrobit nová s trochou inovace.

 

 

Proč je dobré pytlíček s levandulí mít v šatníku? Levandule je nejlepším přírodním prostředkem k odpuzení šatových molů. Spolu s návratem přírodních materiálů na scénu se vrací i nebezpečí v podobě šatních molů. Jejich larvy se živí keratinem obsaženým ve vláknech živočišného původu, jako je ovčí vlna nebo kašmír, ale nepohrdnou v případě nouze ani lnem nebo bavlnou. Levandulové aroma je pro moly tak silně odpudivé, že se šatníků zdaleka vyhnou.

 

 

 

 

Šípková marmeláda

Pořád je ještě čas vyrazit na šípky a uvařit si marmeládu. Vařím jednu dávku každý rok, protože ji nutně potřebuji na přípravu šípkové omáčky k hovězí pečínce. Recept je odzkoušený. Výtěžnost z šípků překvapivě dobrá. Až na to pasírování. To dá trochu zabrat. Nicméně výsledek stojí za to :)

Potřebujeme:
šípky cca 2 kg
krystalový cukr cca 1kg
kyselinu citronovou
mletou skořici

Postup:
Odstraníme z šípků stopky a černé špičky (dělám nůžkami). Šípky propereme ve vodě a nasypeme do hrnce. Zalijeme vodou tak aby byly všechny šípky ponořené. Vaříme cca 2 hodiny a během vaření podléváme vodu a sem tam promícháme. Až jsou šípky úplně měkké, tak šípkovou směs rozmixujeme ponorným mixérem. Pak vezmeme sítko a trpělivě směs pasírujeme. Propasírované šípky necháme v lednici jeden den. Směs ještě zhoustne.

Druhý den směs zvážíme. Na 1,5 kg šípkové pasty patří 1kg cukru, 20 g kyseliny citronové a půl lžičky mleté skořice a krátce provaříme. Stačí 5 minut. Plníme do teplých suchých skleniček, zavíčkujeme, otočíme a necháme skleničky vychladnout.

 

 

 

Kytka, polštář a IKEA

Ráno jsem se Simonem vyběhla ven a cestou natrhala kytku (trháním kytek cestou maskuji nedostatečnou kapacitu plic při běhání:)).

 

 

Žlutá a bílá nám trochu rozzářila tu černobílou. Zlatobýl, vratič, řebříček, mrkev, kerblík a ještě jedna, kterou zatím neznám. Hezky jim to spolu ladí.

 

 

 

 

Po dovolené čekala ve schránce nová IKEA. Musím katalog projít a mrknout jaké trendy letos designéři Ikea tlačí. Už z obalu je jasné, že to budou hlavně tmavé stěny. To se mi líbí.

 

 

 

 

Možná sdílíte ten pocit, když na dovolené marně hledáte vkusný suvenýr. Bývá to úkol nelehký :). Proto jsem zajásala, když jsem narazila na tento polštářek. A dokonce nám barevně ladí do obýváku.

 

 

Taky Simon už si zase lebedí na sedačce. U babičky je dobře, ale doma je doma, že Simonku? :))).